Kastamonu Çemenli Pastırması

Klasik pastırmadan farkı sonbahar güneşinde yaklaşık bir ayda kurutulması. nemsiz ve tertemiz havanın da etkisi vardır herhalde tadında. yiyiniz.

eşi ya da benzeri olmayan bir pastırma kendisi...

daha yaygın bilinen kayseri pastırmasıyla kıyaslayınca lezzet ve kalite açısından gerçekten farklı olan pastırma.
öncelikle ağızda abartılı bir çemen tadı bırakmıyor.
çok ince dilimlendiği için ya da daha geleneksel bir yöntemle yapıldığı için olsa gerek daha ağızda tuzlu yavan bir tat oluşturmuyor.
ince dilimlenmesine rağmen bıraktığı lezzet ve doyum gerçekten şarküterilerde satılan ya da kayseri menşeli pastırmalardan daha doğal ve uzun süreli.